식당: The Consulate UWS

가격: 햄 에그 베네딕트 25달러,연어 에그 베네딕트 26달

주소: 519 Columbus Ave,New York,NY 10024

연어 에그 베네딕트 뉴욕을 대표하는 음식이 여러 가지가 있는데 그 중 빠질 수 없는 게 ‘에그 베네딕트(Egg Benedict)’다. 빵 위에 햄을 올리고 그 위에 수란을 올린 뒤 고유의 홀랜다이즈 소스를 뿌린 대표적인 브런치 메뉴다.

뉴욕에서 탄생한 음식임에는 큰 이견이 없지만 탄생 배경은 분분하다. 은퇴한 월가 주식 브로커 르뮈엘 베네딕트(Lemuel Benedict)가 130년 전인 1894년 월도프-아스토리아에서 숙취를 풀기 위해 주문했다는 주장이 있는가 하면 맨해튼 남쪽 소재 식당 델모니코스 메뉴엔 “에그 베네딕트가 1960년에 우리 식당 오븐에서 처음 만들어졌다”고 적혀 있기도 하다. 원조는 확인이 어렵지만 뉴욕의 브런치 식당에서 흔히 볼 수 있는 메뉴임은 분명하다.